酸碱性不是衡量好水目标_工业用水水质标准

农民山泉与怡宝的这场“烽火”缘于上一年。上一年3月，农民山泉在广州的促销活动中，向顾客展现农民山泉饮用水为弱碱性，而怡宝饮用水为弱酸性。这样的做法，引发了怡宝的投诉。广州市工商局对农民山泉处以10万元罚款，随后农民山泉提起上诉。

本年8月14日，一审判决农民山泉败诉。但农民山泉并不信服，在官方微博上表明“包含世界卫生组织在内的许多组织和学者指出：不含矿物质的饮用水晦气健康。实践中，不含矿物质的纯清水一般呈酸性。”

不论大牌们是因为什么利益发生如此胶葛，大众最关怀仍是这些争辩的焦点是否有科学依据？酸碱性是否是衡量好水的目标？喝没有矿物质的水是不是真的有害健康？

众所周知，酸、碱性在化学上以pH 值来表明，pH=7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性。那么，在水质规范中，pH 值目标是怎么规则的呢？

我国质量检验协会清水设备专业委员会常务副理事长顾久传介绍了当前世界各国的饮用水规范。

顾久传说，“世界卫生组织对饮用水水质没有详细目标，但附加阐明：低pH 有腐蚀效果，高pH 影响味觉，有番笕味，为使加氯更有用，以pH≤8为宜。美国环境保护署饮用水水质规范：一级水：没有详细目标。二级水的 pH 值为6.5-8.5。欧盟饮用水水质规范为pH 值在6.5-9.5。对瓶装或桶装的清水，pH 最小值应降至4-5。日本饮用水水质规范规则 pH 值为5.8-8.6。我国GB5749日子饮用水卫生规范规则pH 值为6.5-8.5，GB17323 瓶装饮用纯清水规范规则pH 值为5.0-7.0。这和发达国家规范是根本共同的。”

顾久传以为，以偏酸性仍是偏碱性来区分水质的好坏是不科学的，要以是不是满意水质规范、水中的杂质及其受污染状况来决议水质的好坏。

“事实上，许多天然的好水是偏酸性的。如广西武鸣县大明山岽寺淡泉的泉流pH 值为6.7，浙江省杭州市虎跑泉的泉流pH 值为5.8。而某些天然水偏碱性，如太湖水及由它制成的自来水，水质并不好。”顾久传举例说。

农民山泉做的比较试验显现，农民山泉饮用水为弱碱性，而怡宝为弱酸性。而这一定论意指弱酸性水对人体健康晦气，弱碱性水对健康有利。

但是，“不存在酸性或许碱性的水质更健康、更有养分的说法。”国家食品安全危险评价中心副研究员钟凯以为，现行的国家饮用水规范，要求饮用水pH 值不低于6.5，不高于8.5，在这个区间内，水既或许呈弱酸性，也或许呈弱碱性。事实上，酸碱体质的理论早已被多名专家批评过，而经过食物改进酸碱体质更是顺理成章。